Author Archives: Branimirka Mihić

Šafran je začin koji se koristi u mnogim kuhinjama. Zbog njegove visoke cene, ukazala se potreba za razvojem standarda koji će sačuvati autentičnost ovog dragocenog začina. ISO 3632-2:2010 definisanjem metoda testiranja za suvi šafran doprinosi da se ova autentičnost zaista … Opširnije

Rast prehrambene industrije doneo je dostupnost hrane na svim tržištima, brzo snabdevanje, pojeftinjenje određenih namirnica, povaćanje zaposlenosti ali i opasnost od stavljanja profita iznad odgovornosti za zdravstvenu bezbednost proizvoda. Nebezbedni proizvodi mogu prouzrokovati brojne zdravstvene probleme a u prilog tome … Opširnije